最安全的食用紅色素是什麽？

食用色素可分為天然色素和合成食用色素。天然色素通常是安全的，而合成染料和壹些可能有毒。但人工色素因其色彩鮮艷、著色力強、顏色多樣，仍被廣泛使用。食用合成色素，又稱食用焦油染料，是以煤焦油為原料合成的。因為這些色素對人有害，所以要嚴格管理，謹慎使用。據研究，食用合成色素的毒性作用可能被人們關註在三個方面，即壹般毒性、致癌性和腹瀉，尤其是致癌性。此外，很多合成食用色素在生產過程中還會混入砷、鉛色素，還會混入壹些有毒的中間體。因此，合成色素的消費必須處於嚴格的衛生管理之下，比如食品，以及有嚴格規章制度的合成色素的種類、純度、大小和數量，以及允許使用的食品。我國允許使用的食用合成色素有莧菜紅、胭脂紅、深紅、品紅、檸檬黃、靛藍、日落黃、亮藍，以及允許使用的各種食品，如果味水、果粉、果子露、汽水、利口酒巧克力、糖果、彩色蛋糕、罐頭等。為了防止其危害，嚴格限制使用。