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香辣蝦的美味做法

主食:鮮蝦

配料:辣椒醬、豆瓣醬、辣椒醬、幹辣椒、料酒、姜片、醬油、糖、蔥、白芝麻、食用油。

練習步驟:

1.準備好所有的材料。比如大蔥切段,幹辣椒切小塊,生姜直接切片,備用。

最好買鮮蝦,因為新鮮。實在沒有的話可以買那種凍蝦,但是凍蝦買回來後需要提前解凍。先說鮮蝦的做法。鮮蝦開背,去蝦線後,加入適量料酒和幾片姜,放入冰箱冷藏15分鐘。

3.加熱油。這裏最好用不粘鍋。首先,在鍋裏放油。油熱了,小火放入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒。快速翻炒幾下後,繼續保持小火,加入壹勺豆瓣醬和壹勺辣椒醬,加入醬料,快速翻炒,翻炒出紅油,翻炒出醬料的香味。

4.這時候可以加大火,加入之前腌制的鮮蝦翻炒。

5.當蝦變紅時,大陸SF加入生抽、適量料酒和少許糖調味,快速翻炒至蝦肉熟透。

6.這時候香辣蝦就炸成功了。在盤子上撒壹些白芝麻,看起來很好吃。看著又油又香的香辣蝦,讓人忍不住有食欲。