2、三個大蒜，用刀剁碎。
3、芹菜兩根，洗凈備用。
4.將三個蒜頭和兩個洗凈的芹菜放入壹個中碗中，放入料酒、生抽和老抽，戴上手套，將蒜頭和芹菜揉搓，擠出汁液，然後去掉芹菜渣，用適量的食用油、胡椒粉和半碗水拌勻備用。在調味汁裏加壹點糖。
5.將豬排壹塊壹塊的浸泡在準備好的醬料中，按摩吸收醬料。把它放在準備好的容器裏。壹層壹層的。
6.疊好後，在最上層澆壹層香油，鎖汁。
7.儲存在冰箱裏，腌制入味。過壹夜味道更好。
8.取出腌制好的豬排，鍋中加入少許油，將豬排壹塊壹塊的鋪在鍋中慢慢煎至兩面金黃。
9、出鍋，撒上黑胡椒、椒鹽粉和芝麻。