張仲景以前在長沙做官。當他即將退休的時候，正趕上壹個特別冷的冬天，大雪紛飛，寒風刺骨。看到很多無家可歸的人因為寒冷凍住了耳朵，張仲景非常難過。
回國後，他致力於開發壹種可以禦寒的治療藥方，叫做“祛寒焦耳湯”。剛開始的祛寒迷人耳湯，其實就是把羊肉和壹些祛寒的藥放在鍋裏煮，把煮好的羊肉拿出來剁碎，用面皮包成耳朵的樣子，然後放在鍋裏，用原湯把包著餡的面皮煮熟。
張仲景把祛寒迷人耳湯分發給每壹個窮人。吃了之後，人全身都暖了，耳朵也熱了，再也不會凍傷了。因為張仲景死在了冬天的至日上，他還在冬天的至日上給大家做了驅寒迷人耳的湯。為了紀念他，每個人都會在冬天的至日吃餃子，他們都說在冬天的至日吃餃子不會凍到耳朵。