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沒有糖漿的月餅是怎麽做的?

將糯米粉、粘米粉、幹面粉、糖粉、牛奶、玉米油、煉乳混合,蒸30分鐘,做成面糊。當糯米粉炒至微黃時,將餅皮面糊壓扁,包好所需餡料,裹上糯米粉,搓圓,用磨具壓成月餅形狀,即完成。具體做法如下:

需要提前準備的材料有:粘米粉50克,玉米粉30克,糯米粉50克,煉乳30克,糖粉50克,玉米油30克,牛奶230克,蛋糕粉50克,豆沙餡1包。

1、糯米粉、粘米粉、玉米澱粉、糖粉全部倒入打蛋器。

2.加入牛奶、玉米油和煉乳,攪拌均勻。

3.倒入陶瓷蒸碗中,將面糊放入沸水中蒸30分鐘。

4.30分鐘後取出晾涼。

5.用不粘鍋小火炒糯米粉,會有點黃。

6.面糊被壓扁了。

7、裹上豆沙餡,裹上糯米粉,揉成團。

8.用磨具壓月餅,完成。

註意事項:

如果沒有玉米油,就用色拉油。如果沒有色拉油,就換成無色無味的油。不要用橄欖油和花生油,會影響口感。