2.把鴨子洗幹凈，用涼水放鍋裏，煮熟，淹死！
3.等溺水的時候，可以準備食材。把蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒洗幹凈，冰糖盡量小壹點，比較容易化。
4、鍋熱，放油。加入冰糖小火煨。焦糖煮出來顏色更好看。壹定要小火煨，不要熬過去。
5、繼續加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒，出香。
6.放入鴨肉，加入醬油，用醬油翻炒。
7.倒入啤酒。家裏只有壹小瓶，就加了壹小碗水。大火燒開，小火煨1小時，約15分鐘。
8、加入香油，中火，然後每隔壹兩分鐘將鴨子翻面，不斷在鴨肉上澆汁上色，慢慢收汁，大約10-15分鐘。
9.收汁關火。