如何把新鮮的雞腿和雞腳炒的脆壹點？

我告訴妳最簡單的方法。妳可以在家裏使用它。適合90%的家庭。首先妳把雞爪放在水裏煮，記得把雞爪放在熱水裏，因為冷鍋湯鮮，火鍋肉鮮！！(可以加適量鹽煮)2。雞爪完全煮熟後(更適合妳的口味)取出用冷水沖洗幹凈(這樣雞爪的皮會比較脆)3。取壹個蛋黃加小粉(千萬不要用面粉！！)打好(不要加水)，全蛋豆沙就做好了。(豆瓣醬要幹粘，豆瓣醬裏可以加壹點鹽或者味精。) 4.把油加熱到六成，然後開小火。將雞爪裹上粉，放入鍋中，炸至凝固後取出。然後把油加到八九成。把所有的雞爪都倒進去。炸至金黃色，取出制作。5.這樣的雞爪外脆裏嫩，味道還不錯！如果需要更美，可以在炒之前加其他菜！6.我建議妳加壹點(蔥)粉，(姜)粉，(青椒紅椒)粉，蔥段，加壹點鹽，味精，胡椒粉，用低油火翻炒，然後把炒好的雞角放進去包好。這個又好看又好吃，辣又不是很辣，適合很多地區的口味。包括南方和北方。