主料：面粉300克。
輔料：蔥葉適量、五香粉1茶匙、食鹽適量、食用油適量。
蔥花餅的做法：
1、面粉中倒入1/2沸水，攪拌成絮狀，再加入涼水揉成軟面團，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。
2、松弛面團的時候來處理餡料，蔥葉切末。
3、切好的蔥末放入碗中，加入五香粉、食鹽、食用油拌勻。
4、松弛好的面團再次揉勻
5、分成小劑子
6、取壹份小劑子，搟成薄面皮，抹上壹層食用油，撒上拌好的蔥末。
7、在壹邊切上壹刀，順著卷起。
8、完全卷起。
9、卷好的餅皮大頭朝下，小頭朝上壓扁。
10、搟成薄餅坯。
11、平底鍋中刷少許食用油，放入搟好的餅坯煎烙。
12、壹面變色，翻煎另壹面，直至兩面金黃。
13、成品。