豬尾巴2蔥3蒜3辣椒1八角1冰糖1小勺姜3片38度金門高粱酒1/2杯(量飯杯)醬油1/2杯香菇蠔油1小勺水。
工作方法
1
豬尾巴洗凈，用開水焯壹下，瀝幹備用。
2
拍壹下大蒜，在熱鍋裏炒壹下。加上四川剛燙過的豬尾巴。翻炒至表面略正。從鍋裏取出，放在壹邊。
三
準備電飯鍋的內鍋。把香料放進去。
四
然後放上剛剛炸好的豬尾巴。噴上38度的金門高粱酒。放入有醬水的電飯鍋中(稍微蓋住豬尾巴即可)。外壺裏有2杯水...呵呵。那好~ ~就等電飯鍋跳起來吧。
五
金門高粱以其清澈透明的質地、純正的香味和甜味贏得了百姓的青睞。38度高粱酒雖然沒有白酒濃度高的刺鼻感，但保證了回味甘甜醇厚。除了喝，還可以當食物。
六
豬尾巴是有皮、有筋、有肉、有骨的食物。燉的時候，蔥姜蒜的鮮香是從鹵汁中提取出來的，小火下可以完全融合醇厚的香氣。