2.將面團材料在東菱面包機中混合均勻，揉成光滑不粘的面團，發酵。
3.蘸粉的手指不回縮不塌陷，發酵結束。
4.面團發酵好，準備好肉餡，把肉和馬蹄剁成泡沫拌勻，往壹個方向加入調料和少許水拌勻，再慢慢加水至粘稠。
5.將發酵好的面團通風，分成每份20克。
6.將分割好的小份面團搟成中間厚邊薄的圓形面團。
7.取壹個圓形的面片，加入肉餡，然後像包包子壹樣包起來。
8.依次包好。
9.鍋裏放壹點油，等油熱了，把包好的煎鍋放進去，滿了以後再煎壹點。
10，加適量冷水，蓋好。饅頭是用這些水的蒸汽煮的。等水分幹了，包子底部金黃色，就可以出鍋了。
11.烹飪前撒上黑芝麻和蔥花。