蔥姜蒜都切沫，五花肉切塊。
2/8蔥、姜、蒜全部切沫，五花肉切塊。
鍋裏放15g色拉油，大火將油加熱至七成熱。
3/8鍋放入15g色拉油，大火將油加熱至七成熱。
加入2個大料和50g五花肉，繼續翻炒。炒香，放入蔥、姜、蒜各5g。
4/8加入2個大料和50g五花肉，繼續翻炒。炒香，放入蔥、姜、蒜各5g。
翻炒至肉變白，加入扁豆翻炒1分鐘。
5/8翻炒至肉變白，加入扁豆翻炒1分鐘。
加入料酒15g，清水500g，鹽10g，醬油10g，蠔油10g，生抽10g，白糖10g，雞粉10g，燒開。
6/8加入料酒15g，清水500g，鹽10g，生抽10g，蠔油15g，生抽10g，白糖10g，雞粉10g，燒開。
將面條均勻的鋪在豆子上，中火煨15分鐘。
7/8將面條均勻的鋪在豆子上，中火煨15分鐘。
15分鐘後撒少許蔥蒜沫拌勻。把鍋拿出來。
8/8 15分鐘後撒少許蔥蒜沫拌勻後出鍋。