山藥豆可以烹飪很多食物，不僅可以增加食物的味道，還可以增加營養價值，對健康很有幫助。但是很多食物發芽後是不能吃的，因為會產生有毒物質，給身體帶來危害。但是，山藥豆發芽後不會產生有毒物質。
在養殖山藥豆的時候壹定要註意，山藥豆不需要太多的水，所以平時不要太頻繁的澆水，否則根部會腐爛。
壹般情況下，山藥豆長成植株後每隔7 ~ 10天澆水壹次即可，土壤幹燥後需要徹底澆水。施肥只需三次，苗期施尿素壹次，果實開始膨大時施硫酸鉀復合肥壹次，果實脫落後施硫酸鉀復合肥壹次。
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