黃花魚
第1條
佐料
大蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
辣椒
適量的
大茴香
1
四川胡椒
適量的
醋
適量的
白酒
適量的
大豆
適量的
白砂糖
適量的
精制食鹽
適量的
步驟
1.黃花魚打包，洗凈晾幹，背部切幾道；準備2頭左右的大蒜和適量的姜片配洋蔥；幹紅辣椒適量；1大料，少許胡椒粉
2.鍋燒熱，加適量油燒熱，將黃花魚滑入，煎至兩面金黃，即可出鍋。
3.把多余的油倒掉，留壹點，爆香幹辣椒、蔥、姜、蒜，放入八角炒香。
4.加入炸好的黃魚
5.煮醋和白葡萄酒，
6.出香後加醬油調顏色。
7.加適量水至魚勉強被蓋，加少許糖和鹽調味，然後轉中火燉。
8.約15分鐘後，湯變少變濃後，即可出鍋裝盤。