生魚片現在很常見，現在很多人都會吃生魚片。但是，很多人不敢嘗試。生魚片是壹種日本料理。市面上常見的刺身是大盤子，各種刺身都有，三文魚是最肥的刺身。市面上的刺身壹般是三塊腹肌，三塊腹肌，所以三文魚肉中可以看到明顯的脂肪紋。鮭魚肚子裏的肉是最肥沃的。
還有銀鱈魚，也是市面上常見的。銀鱈魚吃起來會比較清淡，不會像三文魚那麽肥。而且吃的時候會有壹種軟軟的感覺，銀鱈魚肉越嚼越甜。
其次是章魚，章魚最大的特點是脆而有彈性。生章魚和熟章魚的味道完全不同。
還有扇貝。扇貝吃起來有淡淡的檸檬味，扇貝的味道和銀鱈魚很熟悉。
最後還有生蠔。牡蠣的味道特別重，但是口感很滑，但是很多人接受不了牡蠣那濃濃的魚腥味。