工具/食材:老鴨半只、薏米30g、冬瓜400g、生姜5g、香葉2片、八角2g、陳皮4g。
1，老鴨去除臀部和內臟，去除鴨脖的皮和淋巴等組織，然後清洗幹凈，剁成大塊。甜瓜去皮切成薄片，然後大麥提前泡好。
2.將鴨子放入冷鍋中，然後放入姜片、八角、香葉，再倒入壹勺料酒。大火燒開後，繼續焯水3分鐘左右，撇去表面浮沫，取出鴨子。
3.將撈出的鴨腿直接放入電飯煲內膽中。
4、依次是薏仁、姜片、香葉2片、八角2個、小陳皮4個、1湯匙料酒。
5.然後選擇煲湯功能，點擊開始煲湯，燉1小時左右。如果是砂鍋，先用大火煮，再用小火煨。
6.1小時後，倒入冬瓜塊，加入適量鹽調味，繼續煮20分鐘左右，至冬瓜軟爛。
7.這鍋爽口可口的冬瓜薏米老鴨湯就做好了。