蘋果中含有的壹種多酚很容易溶於水，所以很容易被人體吸收。據研究，未成熟蘋果多酚含量比成熟蘋果高10倍。
而且未成熟蘋果的有機酸、氨基酸、鈉離子含量都高於成熟蘋果。而且神奇的“蘋果酚”還能抑制黑色素的產生，所以有美白功效。蘋果花要放在室內陰涼幹燥的地方。
擴展數據:
由於氣候不同，蘋果的花期差異很大。從4月到5月，每個花蕾有3到7朵花，中間的花先開。蘋果是異花授粉植物，大部分品種不能自己結果。
各種結果枝的比例因樹齡和樹種而異。通常，幼樹的長果枝和中果枝較多。隨著樹齡的增加，短果枝比例迅速上升，盛果期達到70%以上，衰老期幾乎都是短果枝。
品種方面，金帥等品種長果枝、中果枝較多，紅富士等品種短果枝比例較大，遼富等品種易形成腋芽。
參考資料:
百度百科-蘋果花