方法:1。在平底鍋裏融化黃油，加入面粉，翻炒30秒。慢慢地把鍋從火上放下來。
慢慢加入牛奶，攪拌均勻。放回火上不斷攪拌，直到混合物變稠，需要1分鐘。
2.晾壹會兒，然後拌入奶酪、蛋黃、香草、鹽和黑胡椒。將蛋黃放入碗中，攪拌均勻，將蛋白倒在奶酪混合物上。
3.將混合物舀入陶瓷布丁模具中，放入預熱好的烤箱中以200℃的高溫烘烤15 ~ 18分鐘，直至膨脹變成金黃色。
4.用調色刀沿著陶瓷布丁模具邊緣把芝士蛋糕從模具壁上切掉，把芝士蛋糕倒在盤子裏，配上紫芥末沙拉。