2.將幹豌豆粉和純凈水按1:6的比例混合，然後用筷子攪拌，在水停之前慢慢倒入鍋中，浮離水面，過濾掉沈底的雜質；
3.倒入鍋中，用文火翻炒，讓其受熱均勻。當它變成透明的糊狀並開始冒泡時，倒入準備好的容器中；
4.室溫下放置4-5小時，讓其自然收水。如果妳喜歡冷的食物，就把它放在冰箱裏壹會兒。將涼粉塊倒置，用刀或涼粉專用刷切成細條、小塊等任意形狀；
5、所有材料混合成汁，蔥沫+姜沫+蒜泥+醋+醬油+鹽+辣椒油+胡椒面+味精+榨菜+酥黃豆。攪拌均勻後倒在上面。