1.
面粉、酵母、清水和面團
2.
面團靜置30分鐘後，取出揉勻，分成3塊。
3.
壹大壹小搟成圓形面片，壹片絞成長條。
4.
以壹個大圓面片為底，把切好的圓邊揉成蓮花形狀；面條要放在漏勺上，然後直接放入鍋中。
5.
在長面團裏包壹個棗，切下來，捏緊，放在大面團上。
6.
在空的地方，放壹點切片的棗和適量的豆沙餡，抹平，蓋上壹個小圓塊的面皮。
7.
繼續在上面放壹圈紅棗，放入蒸籠，加蓋30分鐘；小火啟動面團，燒開後中火蒸20分鐘，稍待片刻立即開蓋；
8.
拿起棗包子放在蓋墊上晾涼。
烹飪訣竅
1，面條發酵不完全，揉成面團後醒發30分鐘就可以直接開始定型；
2.上鍋蒸的時候，壹定要小火開始。
3.棗山的大小取決於鍋的大小。