佐料
雞肉600克栗子80克蘑菇8。
佐料
紅辣椒3根小蔥2根黃酒1.5勺醬油1勺醬油1/2勺。
糖65438+鹽0/2勺，姜片適量，蒜4片，丁香3瓣。
工作方法
1.將鮮半雞洗凈；
2.其他材料準備好了；
3.將雞肉剁碎；
4.紅辣椒斜切，大蒜切碎，生姜切片，小蔥切段；
5.香菇用溫水泡好後，洗凈去蒂；
6.栗子煮熟去殼備用；
7.鍋中加入適量油，放入紅椒和蒜沫翻炒；
8.將雞肉翻炒，均勻塗上油；
9.加入糖和黃酒；
10.用生老醬油上色；
11.加入處理過的栗子；
12.加入處理過的蘑菇；
13.將所有材料移入砂鍋，加入與材料等量的熱水或高湯，小火煮40分鐘以上；
14.烹飪過程中隨時檢查，避免燙傷。煮到收汁，然後關火燉3、5分鐘。
15.香香出鍋了。