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如何吃麻辣燙:
1.涮:重點是:首先要區分各種材料，不是所有材料都能燙傷的。壹般來說，能瞬間煮熟的嫩脆材料適合燙食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等。而且質地有點密，不容易瞬間煮好，要燙壹會兒，比如毛肚，蘑菇肝，牛肉片之類的。
2、煮:即把食材放入湯中煮。重點如下:首先要選擇可以烹飪的材料，如帶魚、肉丸、香菇等。，比較致密，吃之前必須長時間加熱；其次要掌握火候，有的要煮很久。
3、吃麻辣燙的經驗應該是頭肉，燙的時候湯壹定要滾開，全部泡在湯裏燙；二是調整辣味。方法有:喜歡吃辣的可以從火鍋邊的油吃辣；相反，熱食是從中沸處開始煮的；再次，吃麻辣燙的時候，壹定要喝杯茶，刺激食欲，幫助消化，緩解油膩，換換口味，減少麻辣感。
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