成分:
青茄子2個肉餡(帶豬腿)300克大蒜5瓣。
蔥，姜末，少許蛋白質，1湯匙醬油，4湯匙胡椒粉，少許鹽，1/2茶匙澱粉，4茶匙。
茄子盒食材:青茄子、2個肉餡(帶豬腿)、300g大蒜、5瓣蔥花、適量姜末蛋白、1湯匙醬油、4湯匙花椒粉、少許鹽、1/2茶匙澱粉、4茶匙。
正宗番茄盒
練習:
1.在肉餡中加入蔥花、姜末、鹽、1茶匙澱粉和醬油、少許花椒粉和雞精、壹湯匙蛋白，攪拌均勻備用。將蒜泥倒入醬油中制成蒜醬。取適量面粉和3勺澱粉加水調成面糊。
2.青茄子洗凈，去尾，切成0.6厘米厚的鉸鏈片，夾肉。
3.炒鍋放500ml油，八成熱時，將茄子糊放入炒鍋，轉中火(防止茄子變黑)煎5分鐘。
1.將切好的茄子浸泡在鹽水中，防止茄子變黑。
2.在肉餡中加入蛋白質和澱粉，會使肉餡鮮嫩，口感更好。
3.不要把炸盒裏的茄子做得太大。