材料:六只阿根廷紅蝦。
材料:蒜兩頭，姜厚片，小蔥兩根，食用油壹勺，鹽壹勺，料酒壹勺。
工作方法
切割和匹配:
1，生姜去皮，蒜蔥切末，放入碗中，撒上鹽，搗碎腌制備用，蔥葉切碎備用。
2.紅蝦洗凈，剖開背殼，開背，撈出沙腸。
3.用鹽蒜、姜和蔥花填滿蝦的背部。記得最後留壹勺蒜末。
烹飪:
1.將釀好的蒜蓉大蝦裝盤，均勻撒上料酒，放入蒸鍋蒸15分鐘左右。關火。
2.將食用油放入炒鍋中，加熱至七成熱，放入剩余的大蒜炒香。
3.打開蒸鍋取出大蝦，撒上蔥花，然後將剛剛煎好的熱油均勻的澆在大蝦上。
技巧
1，其實泡粉絲蒸才是修正點的美味。可惜我用的時候發現家裏沒有風扇。。。。。
2.清蒸蝦。不要急著打開蓋子。蓋上蓋子等油。
3.炒蒜末壹定要炒成金黃色，這樣蒜才香。有人說超級好吃。