腐竹的第壹種保存方法是將腐竹浸泡在水中，放入保鮮櫃中，可以保存很長時間。其次，我們需要去除裏面的水分，然後用保鮮膜包好，最後放入保鮮櫃。
我們也可以把它泡在水裏，然後放在陰涼通風處，然後每天早上或者晚上給他換壹次水。如果溫度很高，我們可能要壹天換三次水。這樣存放的時候就不容易壞了。
註意事項:
腐竹雖然營養價值高，但是做的不對就會失去營養價值。而且如果選擇搭配的食材不對，不僅會影響人體對營養的吸收，還可能導致身體不適。所以，吃腐竹要註意以下幾點:
1，購買腐竹壹定要選擇優質的，劣質的會有壹些不為人知的添加劑。
2、制作腐竹前，壹定要用冷水浸泡，切忌熱水。
3、腐竹不要和洋蔥、蜂蜜壹起吃，要和帶魚、白蘿蔔、芹菜壹起吃。
4、腎病、糖尿病、痛風患者不宜使用。
5.正在減肥的人不要吃或者盡量少吃。