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健康影響:
醬油:升壓、補血、護齒。
醋:消食、解毒、補血。
成分:
6在鴿子蛋裏
豆芽300克
蒜末適量
姜末適量
泡椒適量。
壹勺豆瓣菜。
壹勺醬油
適量的鹽
壹勺糖相當於食物。
壹勺醋和食物壹樣
澱粉適量
食譜做法:
1.鴿子蛋下鍋煮熟，去皮，鴿子蛋放入澱粉中，滾勻。
2.熱鍋放入適量油加熱，放入已經打粉的鴿子蛋中，炸至金黃色，撈出瀝幹備用。
3.豆芽洗凈，放鍋裏炒熟，放在盤子裏，豆芽上放鴿子蛋。
4.炒鍋留底油，放入蒜末、姜末、泡椒炒香，放入豆瓣、醬油、糖、醋、鹽，倒入水澱粉調成汁。
5.最後趁熱把煮好的醬汁澆在鴿子蛋上。
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食譜提示:
鴿子蛋勻稱，表面光滑，細膩，潔白。鴿子蛋在陽光下是明亮的，而鵪鶉蛋則完全暗淡無光。