3棵大白菜
鹽40-50克
東北自制酸菜？
將老白菜撈出，不洗，不洗，切絲；
請點擊輸入圖片說明。
先把白菜切成兩片，這樣切出來的絲更細；
請點擊輸入圖片說明。
每壹片白菜都是好的；
請點擊輸入圖片說明。
再次撕碎；
請點擊輸入圖片說明。
加入鹽，攪拌均勻。鹽的比例是15-20g壹棵大白菜(或10斤大白菜加30g左右的鹽)。
請點擊輸入圖片說明。
腌制10分鐘，放入容器中。腌的時候白菜會出來，壹起放進瓶子裏。最好用重物壓壹下，讓所有的白菜都泡在水裏，這樣就不容易壞了。蓋上蓋子，在陰涼通風處靜靜等待。記得每兩天打開蓋子，把空氣放出來。冬天室內溫度20度左右。如果室內溫度過高，建議放在陽臺等陰涼的地方。
請點擊輸入圖片說明。
腌制壹個月後就可以吃了，壹整個冬天都沒問題，直到明年天氣轉暖。平時分幾次吃兩三個白菜就可以了。
請點擊輸入圖片說明。