菜肴及功效:甜品/小吃口味:鹹中帶甜。工藝:油炸脆皮餃子。材料:主要成分:春卷400g。輔料:糯米200g，小麥粉100g，臘肉(熏肉)300g。調料:味精2g，鹽8g，胡椒粉2g，糖2g。教妳怎麽做脆皮餃子。1.蒸糯米。2.將臘肉切成顆粒；3.糯米中加入臘肉、味精、鹽、胡椒粉、糖拌勻，鹹香可口；4.然後把糯米包在春卷裏，做成球形綠胚，上面有花邊，放油鍋裏炸。
脆皮餃子制作小技巧:1。湯圓做好之後，半成品的糯米不能在外面停放太久，因為外層是面糊帶，否則炸的時候外層會爆開，餡料會露在外面，影響成品質量。2.湯圓要及時炸。如果沒有及時煎熟，將餃子胚放入冰箱或冰櫃中，煎熟後取出，這樣表皮不易開裂；本品有煎炸工藝，要準備色拉油1000克左右。健康提示:成品含有碳水化合物、蛋白質和脂肪，主要供給人體熱量。