工具/材料:糯米2500g，酒曲2支，開水壹壺，開水壹壺，清水適量，鍋，冰箱，碗，搟面杖，鍋蓋，被子。
1.選糯米怕雜質。
2.將糯米洗幾次，然後放入水中浸泡24小時。
3.將泡好的糯米瀝幹，放入蒸籠蒸30分鐘。
4.蒸30分鐘後，把火調到最小，揭開鍋蓋，盛壹小碗(吃碗)涼水，用手把涼水灑在糯米上，鍋周圍再多灑壹點。灑水後蓋上鍋蓋，繼續中火蒸15分鐘。
5.將酒曲放入幹凈無水的碗中，用搟面杖將其搗成粉末。
6.用之前涼過的開水把糯米打散。
7.碎米粒可以壹粒壹粒的分離出來。這時候把剛磨成粉的酒曲撒在糯米粉上，用手快速攪拌均勻。
8.最後在中間挖壹個洞，在洞裏撒壹點清酒曲粉。
9.蓋上蓋子。
10，把被子包好，放在暖和的地方。
11，48小時後，看到中間酒窩有水，就大功告成了。