1.材料:五花肉1000g，蘿蔔幹，蔥姜香葉2片，桂皮1片，八角3片，醬油20g，冰糖20g，鹽7g，糖色50g。
2.將幹白蘿蔔放入鍋中，提前加少許水浸泡，用幹鍋將五花肉皮燙至豬皮微黃，用刀刮開，然後切成大小均勻的小方塊。蔥、姜洗凈，姜切片，蔥切成蔥花。蘿蔔幹泡好後，清洗幹凈，瀝幹水分備用。
3.接下來煎糖色的鍋裏加壹點油，煎糖色的鍋
1.材料:五花肉1000g，蘿蔔幹，蔥姜香葉2片，桂皮1片，八角3片，醬油20g，冰糖20g，鹽7g，糖色50g。
2.將幹白蘿蔔放入鍋中，提前加少許水浸泡，用幹鍋將五花肉皮燙至豬皮微黃，用刀刮開，然後切成大小均勻的小方塊。蔥、姜洗凈，姜切片，蔥切成蔥花。蘿蔔幹泡好後，清洗幹凈，瀝幹水分備用。
3.接下來煎糖色的鍋裏加壹點油，煎糖色的鍋裏放冰糖，小火慢煎。當它完全融化後，會由大泡變成小泡，當顏色變成紫紅色時，迅速加入適量開水，攪拌均勻。糖色會炸，放出來備用。
4.鍋裏再放壹點油，油熱時放入五花肉，小火煸炒，將五花肉裏的油煸炒至微黃，放入姜片、蔥段，再放入香葉、八角、桂皮，翻炒均勻，加糖翻炒至變色，放入蘿蔔幹翻炒均勻。
5.加入適量開水，燒開後洗凈浮沫，再加入醬油和冰糖，蓋上蓋子，小火燉壹小時。時間到了以後，把裏面的調料挑出來，加壹點鹽，收汁。可以上菜了。