首先，染料木素是壹種植物色素，由木質素的化學結構通過不同的化學反應形成。染料木黃酮分子包含苯環和吡喃環，它們通過側鏈相連。染料木黃酮是壹種顏色很強的物質，可以出現黃色、橙色、紅色等不同的顏色。
芹菜素是植物中常見的葉綠素，也是壹種顏色很濃的物質。芹菜素的分子結構中含有壹個大的棕櫚酸和壹個小的色素酰基。芹菜素的分子中有壹個類似葉綠素的結構，但其葉酸環和順式環的連接方式不同。芹菜素通常是綠色的。
綜上所述，染料木黃酮和芹菜素的結構差異主要體現在其分子組成和連接方式上。染料木素的分子結構含有苯環、吡喃環和壹個側鏈，而芹菜素的分子結構含有棕櫚酸和色素酰基。