芡實山斑魚湯
補腎提神治面色蒼白
功效：本湯健脾開胃、補腎益氣、強壯身體、補氣提神。若有身體虛弱、脾腎虛、食欲不振、面色蒼白、頭暈目眩、耳鳴、脫發、小便頻密、大便稀溏，可用本湯作食療。
材料：芡實壹兩，山斑魚四條，生姜兩片，紅棗兩枚，鹽少許。
制作：①魚洗幹凈，去掉魚鱗、魚鰓、內臟，煎至微黃色，辟腥味。芡實、生姜、紅棗洗凈。生姜去皮，切兩片；紅棗去核。②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾後放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。
煮婦心得
要保持龍蝦完整，可用淡水將其溺死
龍蝦放入滾水中煮時，必拼命掙紮，腳爪會因此脫落。要保持龍蝦熟後腳爪完整，也可以用放尿的方法：用筷子插入肛門，然後浸入清水中淹死再蒸。因為龍蝦乃海鮮，對淡水不適應，所以加速死亡。