2.肉剁碎後，加入適量的鹽和壹個雞蛋。
3.加入壹勺澱粉，然後倒入壹勺醬油和壹勺油食用。
4.加入壹把切碎的小蔥、味精或雞精調味；倒入半碗水，順時針攪拌即可。
如何做餃子皮；
1，和面:面粉過篩，加水等。
2、復制攪拌均勻，直到看不到幹粉為止。
3.徹底揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒發10分鐘左右，放松下面的筋，方便揉面。
4、揉:雙手放在面團上，由內向外推，使面團卷起來，揉要均勻。
5、挑代理:三字公式快、狠、準。
6、搟皮:左右手配合，逆時針轉動餃子皮，用均勻的旋轉角度配合均勻的搟力，搟出圓形的面團。對面團的要求:直徑8厘米，大小圓形，中間厚兩邊薄，表面新鮮光滑。
7.加入混合好的餃子餡，包好餃子。