佐料
面粉
150g
沸水
75克
山楂果凍/果醬
70克
佐料
油
適量的
鹽
1小厝
步驟
1.煮山楂醬待用。
2.往面粉裏加壹點鹽和油，攪拌。
3.用開水將面條煮熟，分幾次加入少量水，用筷子攪拌成絮狀。
4.小心燙好面條，揉成團，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
5.將面團平均分成4份，形成壹個圓形蛋糕。
6.搟開，四周薄中間厚，放山楂餡。
7.像拿包子壹樣拿著，褶朝下，輕輕壓。
8.鍋抹油，趁熱放入餅坯中，小火燒。
9.燒到底，翻面，直到金黃。
技巧
山楂醬是自己煮的。將山楂洗凈，去籽，切成小塊，加入足量的水，加入與山楂等重量的糖，大火燒開，小火慢燉。註意中間攪拌，至粘稠，加入煮熟的白芝麻，拌勻即可食用。用幹凈的瓶子保存，盡快食用。