用料
北極貝 6個
芹菜 半斤
步驟
1 芹菜切段，北極貝切絲，飛水備用。
2 加鹽，味精，香油，蔥椒油，拌勻裝盤即可。能吃辣的可以加辣椒油更好吃。
二、蒜蓉北極貝
用料 ?北極貝4只、蒜蓉幾粒
步驟
1 北極貝洗凈切絲，蒜蓉拍好待用。鍋燒熱，蒜蓉爆香，鍋熱時關火，把北極貝絲放入鍋中，余溫將其炒熟
2 翻炒20多秒，要快，放入鹽和壹點醬油即可。
三、涼拌北極貝絲
用料 ?北極貝大只 4只黃瓜或者萵筍壹根甜椒壹只
步驟
1 北極貝解凍，對半破開，去掉內臟後，切絲，用礦泉水清洗後，放入冷藏室備用。
2 黃瓜（萵筍）、甜椒切絲，用開水直接淋上，倒掉水。撒少量鹽，拌均勻後放入冷藏室，腌10分鐘左右。
3 將黃瓜絲（萵筍絲）、甜椒絲從冰箱取出，倒去多余水分。加入北極貝絲，加入鹽，擺盤淋上芝麻油。（也可以加壹點沙拉醋和糖，沒有也無所謂）