新鮮的槐花要用粗面粉蒸，能最大限度地保持其原有的風味和營養。如果再加壹點培根末，蒜泥，味精，醬油醋，味道會更好。如果是做餡的話，用幹花做頂。
槐花可鮮食或曬幹貯藏；可以單獨食用，也可以和其他素菜壹起食用。新鮮槐花在花瓣還沒開花的時候口感更好。
槐花具有抗炎、消除水腫、抗潰瘍、降血壓、防止動脈硬化和抗菌的作用。中醫認為其味苦，性涼，能清熱涼血，止血，預防中風。
營養成分:糖、維生素、槐花二醇、芳香苷等。
吃法:用清水沖洗幹凈，然後與涼拌、炒肉、炒雞蛋、面粉混合成糊狀，再炒。
野生槐花是純天然綠色健康食品，香甜可口，味道鮮美，富含多種營養成分。槐花富含花粉，是植物中最好的東西。槐花具有養顏美容、保持體形、保護腸胃的作用，被稱為“腸道警察”