吃糙米對糖尿病人和肥胖者尤其有益。因為糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。
糙米可以補氣，促進消化。
中醫認為糙米味甘性溫，能健脾養胃，補中，補五臟，安神，改善便秘。糙米中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素有利於預防心血管疾病和貧血。
還保留了大量的膳食纖維，能促進腸道有益菌的增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂患者降低血脂。
人民網-糙米:補中氣，防便秘