從食材清單方面來看，用於制作魷魚的家常食材包括魷魚、青紅尖椒、洋蔥、土豆、大蔥、大蒜等，同時需要的調料包括蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然粉等。
從制作步驟方面來看，首先需要將魷魚處理幹凈，然後打上花刀並切成小塊，用鹽、料酒和白胡椒粉腌制魷魚，再裹上澱粉。之後，將洋蔥和土豆切絲，大蔥和大蒜切末，青紅尖椒切段備用。接著，炸土豆和魷魚，並在炸好的魷魚中加入紅油豆瓣醬、蒜蓉和青紅椒段進行翻炒。最後，倒入炸好的土豆和魷魚繼續翻炒，加入蠔油、生抽、鹽和糖進行調味，撒上花椒粉和孜然粉即可出鍋。
以上是魷魚家常做法的食材清單和制作步驟，供您參考，您也可以根據實際進行調整。