紅米1杯
雞腿2個
輔料
胡蘿蔔
1根
西紅柿
2個
調料
花生油
2茶匙
食鹽
1茶匙
蒜
2瓣
生抽
1湯匙
老抽
1茶匙
蜂蜜
4湯匙
辣椒粉
1茶匙
黑胡椒粉
1茶匙
醬汁雞排紅燴飯的做法
1.雞腿去骨，番茄切丁，胡蘿蔔去皮擦絲，蒜切末
2.將雞腿放入盆中，加入蒜片、生抽、老抽、鹽、油、辣椒粉和蜂蜜，攪拌均勻後，蓋上蓋子腌制壹夜
3.鍋中加入少許油，燒熱後放入番茄丁和胡蘿蔔絲翻炒
4.炒到番茄汁滲出，加入少許鹽
5.再加入少許黑胡椒粉，充分炒軟
6.炒到番茄幾乎無形時，加入足量水，大火燒開，盛出待用
7.另起鍋將腌好的雞腿煎至8、9成熟，盛出
8.鍋中放入淘好的米，加入剛剛制作的湯，註意保持水位沒過米2厘米，蓋上鍋蓋，保持中火加熱
9.待米飯基本成型，放入煎好的雞腿，繼續燜至水分收幹即可