清蒸鱈魚；配料如下:鱈魚2條，鹽少許，料酒2湯匙，蔥1根，姜1根，紅辣椒1根，蒸魚適量，醬油適量。
具體做法如下:將蔥姜、花椒切絲，用清水浸泡，將鱈魚塊洗凈，然後在鱈魚上抹壹層料酒和少許鹽，放入盤中，放入壹半的蔥姜、花椒切絲，然後放入蒸鍋，大火蒸8分鐘，蒸好後倒掉蒸魚的湯汁，夾掉蔥姜、花椒絲，再倒入適量的蒸魚醬油，加入鮮的。