材料？
500克面粉
酵母2.5g。
2克鹽
兩個雞蛋
牛奶(可換水)155
食用油(可選)15g
西門子蒸鍋怎麽蒸饅頭？
在面粉中加入酵母，攪拌均勻。加入鹽、雞蛋和食用油。慢慢加入牛奶，用筷子攪拌，直到面粉變成絮狀。(適當調整液體量)
用手揉搓面團，直到它變得光滑和有塊狀。
在40℃的蒸籠中發酵70分鐘(時間可以適當調整，使面團變成兩倍大小)。
取出面團，揉十分鐘。如果面團太粘，可以摻適量的掛面。
將面團分成小塊，揉成圓形，放入蒸籠10分鐘。
將面團在100度蒸15分鐘。時間到了不要馬上拿出來，靜置5分鐘。
把饅頭拿出來吃。
技巧
蒸的時間很重要。之前試過18分22分，都有不同程度的回縮。