《本草綱目》記載:仔仔被譽為百毒的解藥，口感醇厚，香氣濃郁，甜味持久。具有清熱解毒、消暑解渴、解除煙酒、減肥、抗疲勞的功效。四溢恩平地區的食物風味獨特，甜爽，微苦帶香，是恩平野菜壹絕。用它滾鯽魚湯特別好吃，有淡淡的薄荷香味，是消暑的湯。
材料:韭菜500g，鯽魚1，瘦豬肉150g，姜3片，蔥3片。
烹飪:采摘嫩葉，洗凈；鯽魚宰殺洗凈，擦幹水分，文火煎至微黃，濺少許水，瘦豬肉洗凈切片。炒鍋加入1500 ml (6碗)水和姜，燒開，放入魚和瘦肉，滾至剛熟，放入蔬菜至熟，加鹽和少許油，3-4人份。