為什麽餐館裏的油菜這麽好吃？

飯店裏的油菜籽好吃是因為是用快火炒的，仔細品嘗的人都能嘗出來。餐廳的油菜都是蘸了蠔油的，吃起來特別鮮香。不僅僅是油菜，餐廳裏的西蘭花也很好吃，因為兩者的菜譜是壹樣的。

其實在家也可以做出好吃的油菜，比如蒜蓉油菜。將油菜焯水後，冷水過猛，再將大蒜切成粉末，蒜末用五成熱油爆炒。放入菜籽，撒上壹點味道，撒上鹽。是不是超級簡單，味道很好？

當然，如果妳不想吃大蒜，蠔油裏也有油菜。當然不能和餐廳比。還是可以上自己做的家常菜。還是油菜籽熱燙。可以加入壹些蘑菇煮熟，然後直接把油菜放入熱油鍋中，倒入蠔油翻炒幾下。這樣做是不是更簡單？

青菜的蔬菜焯水時間不宜過長，否則營養成分會流失。焯水的目的是為了品嘗青菜的綠色味道，然後用大火油炸是最健康的。