清明節前壹天是寒食節，寒食節期間不允許燃放煙花爆竹，只能吃冷食和涼菜。這道菜是清明節特有的傳統食品，清明節吃餃子、推包子的習俗壹直流傳至今。
2.荀子
寒食節(清明節前壹兩天)會放假三天，所以人們會提前炒壹些環形的面食作為寒食節的快餐，因為是給寒食節吃的，所以叫做“冷器具”。北方各地都有清明節吃痱子的習俗。
3、浩子巴巴
蒿子壩是清明節的爆款產品，北方清明節禁止生火，所以清明節很常見冷食。很多北方人會在清明節去摘艾草做艾草粑粑。
4.子夫
子福，顧名思義，希望子孫後代有福氣，是山西、陜西等省的壹種漢族食品。這種食物是在清明節祭祀時使用的。面粉上蓋著棗、豆、核桃，外層放壹個雞蛋。將蛇放在周圍的盤子上，放入蒸籠中蒸。
5、棗糕
北方有些地方用醅做面團，用棗蒸。他們還習慣把棗糕做成燕子，用柳條串起來掛在門上，涼著吃，以紀念介子推名利的高尚品質。