怎麽做泡菜湯

入冬後，天氣漸漸變冷，各地紛紛迎來了入冬之後的場雪。此時陽氣潛藏，陰氣極盛，人體代謝相對緩慢，‘寒冷’是氣候的主要變化。所以飲食上，自然宜用溫熱的食物。此是辣白菜的又壹衍生品，泡菜豆腐湯。寒冷的季節，用辣白菜加幾片五花肉燉壹鍋暖呼呼的泡菜湯，美味無比，還暖胃。下面就跟著安徽新東方烹飪學院來學習怎麽制作吧。

原料：

辣白菜400g、豆腐200g、五花肉壹小塊、油1湯匙、洋蔥少許、姜幾片、生抽少許。

做法：

1、辣白菜切塊，豆腐切塊，五花肉切片。鍋裏倒入油，放入五花肉小火煎至兩面發黃出油。

2、加入洋蔥和姜片翻炒，加入辣白菜翻炒均勻。

3、倒入足量熱水或者高湯，水開後，加入豆腐燉15-20分鐘。因辣白菜有鹹味，出鍋前5分鐘可以根據自己的口味加入適量生抽或鹽。