佐料
大白菜
200克
(母雞的)蛋
1
佐料
油
適量的
鹽
適量的
花椒粉
適量的
辣椒
適量的
烹飪酒
適量的
麻油
適量的
幹紅辣椒
三
精力
適量的
步驟
1.打碎雞蛋。
2.將白菜洗凈，切成絲。
3.將生姜和幹紅辣椒切絲。
4.鍋中放適量油，倒入蛋液，稍微凝固後翻炒，撈出備用。
5.另起鍋，加少許油，放入姜絲翻炒。
6.加入白菜絲翻炒。
7.炒至白菜絲變軟，加入紅辣椒絲和炒雞蛋。
8.加入鹽、胡椒粉、花椒粉、料酒和少許水，翻炒均勻，待汁幹後倒入少許香油。
9.出鍋了。
技巧
開始用大火炒白菜裏的水，最後加壹點水就好了。