食譜的更換壹般是以下幾種情況。
首先，當推出新的菜肴時，菜單需要改變。
二是菜單壹般壹季換壹次，因為餐廳要根據不同季節及時推出當季菜品，滿足顧客對嘗鮮的需求。
第三，需要改價格的時候需要改菜單。
第四，當妳的菜單上出現點擊率非常低的菜品，且這類菜品數量較多時，妳需要及時更換菜單，調整菜品和價格。
5.餐廳轉行或者換廚師都需要更換。