五花肉、素雞、青菜、幹、幹黃花菜、幹花。
配件:
蔥、姜、桂皮、香葉、花椒、八角、茴香、草果、幹辣椒、醬油、糖、鹽、雞精、油、豬肥肉。
練習:
1，名菜需要輔料；
2.素雞切成厚片，炸至金黃色，取出備用；
3.鍋中加水，加入酒、蔥、姜煮五花肉，撇去浮粉至8成熟，表面均勻抹上醬油；
4.切厚約1 cm的片，略煎；
5.鍋裏加幾滴油，把菜煮開；將江豆甘和幹黃花菜用溫水浸泡，然後與焯水的蔬菜紮成大小合適的捆；
6.鍋內加多壹點油，加六成熱煸炒肥丁，撈出肥丁至金黃色；
7.加入幹紅辣椒、蔥、姜翻炒；
8.翻炒出香味，放入煮好的肉湯燒開，放入桂皮、香葉、花椒、八角、茴香、草果；
9.加入炒好的肉片、江豆幹、黃花菜，加鹽、醬油、雞精、糖調味，中火燉15分鐘；
10和15分鐘後，加入幹花和炒好的素雞，拌勻，燉10分鐘；
11.大火收汁後，將腌制好的蔬菜放入鍋中燉1分鐘後取出。