材料
壽司飯200克，熟鰻魚肉1塊，芥末醬，壽司姜。
工作方法
1.將煮熟的鰻魚肉切成菱形，放入微波爐中烤至酥脆，取出後放在盤中備用。
2、洗手，蘸冷水，取適量壽司飯捧成橢圓形飯團，飯團上放少許芥末，再放上鰻魚片，捧緊。配上壽司姜。