這種簡單的全麥面包簡單又好吃。這份食譜可以做三條面包。材料:
溫水750ml(45℃)、幹酵母15g、蜂蜜5湯匙、高筋面粉675g、黃油50g、蜂蜜5湯匙、鹽1湯匙、全麥面粉425g、黃油30g。
練習:
1.在壹個大碗中，混合溫水、幹酵母和5湯匙蜂蜜。加入高筋面粉，壹起攪拌。靜置30分鐘或直到它起泡。
2.加入50克融化的黃油，剩余的蜂蜜和鹽，然後加入壹般的全麥面粉。
3.把面團放在撒過面粉的面上，揉到有點粘。這個時候妳可能需要加更多的面粉。將面團放入抹油的碗中，蓋上毛巾，在溫暖的地方發酵至兩倍大。
4.把面團壓平，做成3塊面包。放入壹個上了油的23cm * 12cm面包盤中，發酵至面包頂部高出平底鍋2-3cm。
5.將面包放入預熱好的烤箱，180度烘烤25-30分鐘，然後用剩余的黃油輕輕刷在面包上，防止變硬。放在烤架上冷卻。