2.生吃:生菜洗凈後可以直接生吃。如果生菜本身口味單壹，可以蘸醬油、蠔油或其他醬料來改善口感。也可以和其他果蔬、低脂肉，如雞胸肉混合，做成沙拉。但減肥期間盡量少放或不放沙拉醬，可以選擇熱量較低的醋和醬油調味；
3、水煮:生菜也可以水煮喝。如果萵筍葉比較大，建議用手撕成碎片，口感比菜刀要好；
4.炒菜:也可以用生菜炒熟食。做菜的時候要盡量少放調料，比如油、糖、鹽。萵筍的烹飪時間不宜過長，這樣才能保持萵筍的爽脆口感，減少萵筍中營養成分的流失。
5.生菜含水量可達95%以上，壹般不會給腸胃消化造成負擔，飽腹感強，有利於控制體重。減肥的人如果只吃生菜，是達不到減肥效果的。除了適當的飲食控制，他們還需要加強體育鍛煉，消耗體內脂肪，保持規律的作息也有助於減肥。